Kalbsbäckchen | Regionales Kalb | Qualität aus der Region
Entdecken Sie unsere zarten Kalbsbäckchen aus regionaler Produktion – ein Garant für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack. Unsere Kalbsbäckchen stammen ausschließlich von Kälbern aus der Region, die unter besten Bedingungen aufgezogen wurden.
Eigenschaften:
- Herkunft: Regionales Kalb aus nachhaltiger Aufzucht
- Qualität: Handverlesene Spitzenqualität
- Geschmack: Einzigartiger, intensiver Geschmack, der jedes Gericht bereichert
- Verwendung: Ideal für kreative Zubereitung, ob als geschmorte Delikatesse oder in raffinierten Eintöpfen und Festtagsmenüs
Jetzt bestellen und die Qualität aus der Region genießen!
Bitte beachten Sie, dass es sich bei unserem Kalbsbäckchen um ein Naturprodukt handelt. Aus diesem Grund sind Größe und Gewicht nicht normierbar.
Das Kalbsbäckchen kommt frisch & gekühlt und kann einfach eingefroren werden. Die Vakuumbeutel sind Sous Vide geeignet.
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Hinweis:
Bitte beachten Sie, dass wir unsere Frischprodukte ausschließlich mit Expressversand versenden. Diese werden sorgfältig in Kühlboxen mit Kühlelementen verpackt, um die optimale Frische und Qualität während des Transports zu gewährleisten.
VPE: ca. 1.0 kg Vakuumiert
Zustand: Frisch - Vakuumiert
Herkunftsland: Deutschland
Haltbarkeitstemp.: +4C
Haltbarkeit: s.Etikette
Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 107 kcal / 448 kj
Fett 3 g
davon gesättige Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 20 g
Salz 0 g
KALBSBÄCKCHEN - Guanciale di Vitello
Zubereitungsempfehlung:
Für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis empfehle ich, die Kalbsbäckchen langsam zu schmoren, um ihr volles Aroma und ihre zarte Textur zu entfalten. Braten Sie die Kalbsbäckchen zunächst in etwas Öl rundherum an, bis sie eine schöne Bräunung erhalten. Danach lassen Sie sie bei niedriger Temperatur in einem geschlossenen Topf oder Bräter in einer aromatischen Flüssigkeit wie Rotwein, Brühe oder einer kräftigen Jus langsam garen.Verfeinern Sie die Kalbsbäckchen mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Lorbeer, um die Aromen zu intensivieren. Sie können auch Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um eine harmonische, vollmundige Sauce zu erhalten. Nach mehreren Stunden im Ofen oder auf dem Herd werden die Kalbsbäckchen besonders zart und saftig und eignen sich hervorragend als Hauptgericht zu Beilagen wie Kartoffelpüree oder Polenta.
Francesco's Tipp: Für besonders zarte Kalbsbäckchen können Sie das Gericht auch Sous Vide zubereiten. Einfach vakuumieren und bei 70°C für 6-8 Stunden garen – so bleibt das Fleisch perfekt saftig und die Aromen kommen besonders intensiv zur Geltung.
Buon Appetito!
