Azienda Agricola Caputo Maria eFrantoio Oleario Caputo Ignazio S.R.L. Piazza Garibaldi 36/E,I 70056 Molfetta (Bari)

In der Region rund um Bari haben die
Familien unzahlige Geschichten. die mit
dem Grun und dem Silberder
Olivenbaume verwoben sind, Geschichten von
jahrhundertealten Olivenbäumen, deren Früchte vom
Mistral umweht werden, der vom Meer ins Land
herüberzieht. Geschichten über das Leben. das vom
Rhythmus der Ernte auf dem Lande gepragt und
bestimmt wird. Geschichten von Geselligkeit und
alten werden. Riten. die mit dem """ Duft Pe von von Trester "rester gefeiert
Und vor allem Geschichten über natives Olivenöl
extra. das nach guter apulischer Tradition über die
regionalen Gerichte geträufelt wird
Darunter ist auch die Geschichte von Maria Caputo,
der Erbin einer der ältesten Olivenbauern-_und
Olivenölproduzenten-Familien in Molfetta. Zusam-
men mit ihren Sohnen Ignazio und Antonio führt
Maria Caputo die jahrzehntelange Familientradition
der Herstellung von Olivenöl höchster Qualität fort
So entstand das native Olivenol extra Gran Pregio,
Für dieses Ol werden die besten Oliven der Sorten
Coratina und Peranzana streng nach den Richtlinien
des ökologischen Landbaus angebaut, um die
Umwelt zu schonen und eine gesunde Lebensweise
zu fördern
In der nach Marias Vater Ignazio Caputo benannten
Olmühle des Unternehmens treffen Tradition und
Innovation aufeinander. Die Oliven werden noch am
Tag der Ernte_ in_ einer hochmodernen kontinuierli-
chen Anlage gepresst und gefiltert
Von der knorrigen Rinde der Olivenbäume auf dem
Feld bis zu den smaragdenen Goldtropfen aus der
Olivenolflasche, die ein Gericht in der Küche veredeln
das Markenzeichen der Arbeit von Maria Caputo und
ihren Kindern ist die Liebe zum Detail.